פנקייק בננה כשר לפסח

גם בפסח אפשר לאכול פנקייקים טעימים להפליא במתכון קל ופשוט,
תהנו!!

מצרכים: (כ-20 יחידות בינוניות)

2 בננות

2 ביצים

חצי כפית אבקת אפיה

1 כף קמח תופח לפסח 

2 כפות חלב

אופן ההכנה:

מקלפים את הבננות ומועכים עם מזלג, מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים עד שהתערובת אחידה. אני אוהבת להשתמש בבלנדר מוט על מנת שהתערובת תהיה אחידה מהר יותר והפנקייקים אווריריים יותר, אבל לא חובה.

מחממים מעט שמן במחבת, יוצקים מעט מהתערובת למחבת ומטגנים על צד אחד כשתי דק', עד שהצד התחתון שחום עם קצוות קריספיים ולמעלה כבר לא נוזל. הופכים לצד השני לעוד כחצי דקה ומוציאים.

בתאבון!!

למתכונים נוספים הכנסו לעמוד הפייסבוק שלי בקישור:
https://www.facebook.com/foodfromthehart/

עוגיות חמאה מושלמות

בצק עוגיות שרק מחכה שתוציאו את מגוון החותכנים שבארון ותעשו ממנו עוגיות חמאה יפות וטעימות!!

מצרכים:

3 כוסות קמח.

1 ביצה.

200 ג' חמאה קרה.

70 ג' אבקת סוכר.

2 שקיות סוכר ווניל.

כפית תמצית וניל.

גרדת תפוז (לא חובה).

קורט מלח.

לקישוט:

אבקת סוכר.

אופן ההכנה:

חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומקציפים אותה יחד עם הסוכר. לאחר מכן מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. את הבצק עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות על מנת שהבצק יהיה נוח לעבודה.

מקמחים את משטח העבודה, ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו ל-3 חתיכות. עובדים עם חתיכה אחת והשאר מחכות במקרר. מרדדים את הבצק וקורצים ממנו עוגיות בעזרת החותכנים כיד הדימיון.

בימים חמים הבצק מאוד לא נוח לעבודה ולכן אני ממליצה לרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה ולהכניס למקרר ל15 דק'. לאחר מכן לקרוץ עוגיות, להסיר את הבצק העודף ולהעביר את נייר האפייה לתבנית ולתנור.

מחממים תנור ל-160 מעלות, אופים את העוגיות כ-15 דק' עד שהן מתחילות להזהיב בצדדים ומוציאים לקירור. לאחר שהעוגיות מתקררות בוזקים עליהן אבקת סוכר ומגישים.

מאחסנים בקופסא אטומה עד שבועיים, אבל אני בטוחה שהן ייגמרו הרבה לפני...

תהנו!!

למתכונים נוספים עקבו אחריי בפייסבוק:

https://www.facebook.com/foodfromthehart/

פלחי תפוח אדמה מתובלים

תפוח אדמה פרוס לפלחים, טעים ומנחם, מתאים כתוספת לארוחת ערב או צהריים.

מצרכים:

6 תפוחי אדמה בעלי קליפה אדומה גדולים

4 שיני שום

1/2 גמבה אדומה

1/2 גמבה צהובה

חופן פטרוזיליה

1/3 כוס שמן זית

1 כפית שטוחה פפריקה חריפה

פלפל שחור

מלח

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את תפוחי האדימה ופורסים אותם לפלחים (לא מסירים את הקליפה). חותכים את הגמבות לקוביות, קוצצים את השום והפטרוזיליה ושמים את הכל בקערה, מוסיפים את שמן הזית והתבלינים ומערבבים היטב כך שכל פלחי תפוח האדמה יצופו ברוטב. 

מעבירים לתבנית אפיה ואופים ב200 מעלות כ45 דקות. 

מידי פעם מערבבים את תפוחי האדמה בתבנית על מנת שישחימו בכל הצדדים.

בתאבון!!

להתעדכן במתכונים נוספים לחצו לייק בדף הפייסבוק שלי:

https://www.facebook.com/foodfromthehart/

שניצל ממולא ירקות

שניצל קריספי ועסיסי כשבתוכו ירקות מאודים ומתובלים, כשהשניצל והירקות מגולגלים אחד בשני מתקבלת ארוחה שלמה וטעימה בצלחת!!

מצרכים:

6 יח` חזה עוף 

1 בצל בינוני

1 גזר

1/2 קופסא שימורי פיטריות 

4 פרחי ברוקולי קפוא קצוץ

 ניתן להשתמש בכל ירק אחר שיש בבית, גמבה/כרוב/תירס/סלרי/ג`ינג`ר/בצל ירוק וכן הלאה....

לתיבול הירקות:

מעט שמן זית

1 כף סויה

1 כף צ`ילי מתוק

מלח

פלפל

לציפוי השניצל:

1 ביצה טרופה

שקית פירורי לחם

אופן ההכנה:

קוצצים את הירקות ואת הגזר מגררים דק, מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את הירקות, מוסיפים את הסויה והצ'ילי, טועמים ומוסיפים מלח/פלפל בהתאם. מבשלים את הירקות עד שהם מתרככים ומניחים בצד לקירור. 

בעזרת פטיש שניצלים משטחים את חזה העוף דק, במרכזו שמים כף גדושה של תערובת הירקות. מגלגלים את חזה העוף (ניתן להיעזר בקיסם לסגירה) טובלים בביצה ובפירורי הלחם וחוזרים על הפעולה עם שאר חתיכות חזה העוף. מחממים מעט שמן במחבת ומניחים את השניצל לטיגון במחבת קודם על הסגירה, לאחר מכן הופכים ומטגנים מכל הצדדים עד שמוכן.

שיהיה בתאבון!!

למתכונים נוספים עקבו אחריי בפייסבוק:

https://www.facebook.com/foodfromthehart/

רוטב עגבניות לפסטה שילדים אוהבים

בכל פעם שאני מכינה פסטה עם רוטב, הילדים שלי מתחילים: "אמאאאא, למה עשית את הרוטב עם שום ובצל? את יודעת שאני לא אוהב... לא רוצה לאכול" או "אמאאאא, תוציאי לי את זה, ואת זה, ואת זה מהרוטב" ואני מתחילה לסנן...

אז מצאתי דרך להכין רוטב עגבניות לפסטה שהילדים מתים עליו ולא מתלוננים!!

רכיבים:

2 כפות שמן.

1 בצל בינוני.

3 שיני שום.

5 עגבניות בשלות ללא קליפה קצוצות דק (כולל נוזלים)

או

1 פחית של עגבניות מרוסקות.

1 כף רסק עגבניות.

1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה.

רבע כפית של טימין יבש.

1 כפית שטוחה של סוכר.

מלח.

פלפל.

אופן ההכנה:

מחממים את השמן בסיר, קוצצים גס את הבצל ומטגנים אותו קלות. את שיני השום חוצים באמצע ומוסיפים לסיר ומטגנים. כשהשום מתחיל להפיץ את ריחו זה הזמן להוסיף את רסק העגבניות ושאר התבלינים, לערבב היטב ולבסוף להוסיף את העגבניות, לערבב ולהביא לרתיחה. אם הרוטב סמיך מידי אפשר להוסיף חצי כוס מים.

עד כאן הכל כרגיל.. אז מה הסוד הגדול?

אחרי שהרוטב רתח, מנמיכים את האש ונותנים לו להתבשל כ-10 דקות. טועמים ומוסיפים מלח/פלפל לפי הטעם, ואז, מורידים מהכיריים, לוקחים בלנדר מוט וטוחנים את הרוטב!!

טחינת הרוטב מקנה לנו כמה יתרונות.

היתרון הברור- הילדים לא רואים את חתיכות הבצל, השום והטימין ואוכלים את הפסטה בלי שום בעיות!!

יתרונות נוספים- הרוטב הופך להיות חלק, קרמי, נדבק לפסטה טוב יותר ואפילו הטעם שלו משתפר!!

תנסו, מבטיחה שתאמצו את זה!!

ספרו לי איך יצא בתגובות,

בתאבון 🌟

עקבו אחריי בפייסבוק:

http://on.fb.me/1SOPNmI

עוגיות סנדביץ ריבה

בכל פעם שאני מכינה את העוגיות האלו אני מתרגשת מחדש!! אני קוראת להן עוגיות בטעם של פעם. כשהייתי קטנה הייתי אוהבת קודם כל לפתוח את העוגייה, ללקק את הריבה ואז לאכול את העוגייה עצמה. כיום, כשאני מכינה לילדים שלי את העוגיות האלו אני נהנית לראות אותם עושים את מה שאני הייתי עושה כילדה.. כנראה שגם הרגלים עוברים בגנים..

מצרכים:

3 וחצי כוסות קמח

2 ביצים

200 גרם חמאה קרה

1/2 כפית אבקת אפיה

70 גרם אבקת סוכר

2 שקיות סוכר ווניל

גרידת תפוז מחצי תפוז

קורט מלח

ריבה מכל טעם (אני השתמשתי בתות)

לקישוט:

אבקת סוכר

אופן ההכנה

חותכים את החמאה לקוביות ומקציפים אותה יחד עם הסוכר. לאחר מכן מוסיפים למיקסר את שאר המרכיבים, מלבד הריבה, ומערבבים בפולסים קצרים עד לקבלת בצק אחיד. את הבצק עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות על מנת שינוח ויהיה נוח לעבודה.

 מקמחים את משטח העבודה ומכינים תבנית מרופדת נייר אפייה. מוציאים את הבצק מהמקרר וחותכים אותו ל3 חתיכות (בימים חמים מומלץ להוציא בכל פעם חתיכה אחת ולעבוד איתה), מקמחים, מרדדים ובעזרת חותכני עוגיות ניתן לקרוץ צורות כיד הדמיון, בחצי מהכמות יוצרים חור באמצע ומניחים בתבנית האפייה. חוזרים על הפעולה עם שאר חלקי הבצק.

 מחממים תנור ל160 מעלות, אופים את העוגיות כ15 דק' עד שהן מתחילות להזהיב מעט בצדדים ומוציאים לקירור. לאחר שהעוגיות התקררו מניחים בקערה 2 כפות ריבה ומחממים אותה מעט במיקרוגל על מנת שיהיה נוח למרוח אותה על העוגיות. מורחים ריבה על העוגיה השלמה ומניחים מעליה את העוגיה עם החור וכך ממשיכים עם כל העוגיות.

מאחסנים בקופסא אטומה עד שבועיים אבל בטוח שהן ייגמרו הרבה לפני..

בתאבון!!!

עקבו אחרי ב +google

http://bit.ly/1YUh5Zj

או בפייסבוק

http://on.fb.me/1SOPNmI

טרמיסו עם נשיקת קפה

קינוח בניחוח קפה עם נשיקת קפה ושוקולד מריר, שכיף ופשוט להכין ועוד יותר כיף לאכול..

אז דבר ראשון שמכינים במתכון הזה זה את נשיקות הקפה. רצוי ואף מומלץ להכין כמות כפולה :)

את המתכון תמצאו בקישור הבא: http://fromtheheart66.blogspot.co.il/2016/07/blog-post_27.html

צריך פשוט להוסיף כפית נס קפה ולערבב.

את הטרמיסו החלטתי לעשות כקינוח אישי, אז קניתי בחנות לכלים חד פעמיים כוסות קטנות ויפות שגם לא עלו כל כך יקר (בבאר שבע הן עלו לי 14 ש"ח לחבילה של 24 יחידות) ואת הקינוח שלי בניתי בתוכן.

מצרכים: (ל24 יחידות)

1 חבילת בישקוטים

2 חבילות גבינת מסקרפונה (500 ג`)

2 יח` שמנת מתוקה

2 כפות נס קפה (רצוי מגורען)

1כפית נס קפה רגיל (לא מגורען)

1 כף (אפשר גם יותר..) ליקר קפה או ברנדי

4 כפות אבקת סוכר (מי שרוצה יותר מתוק מוזמן להוסיף)

לעיטור:

שוקולד מריר מגורר או קצוץ

נשיקת מרנג בטעם קפה

אופן ההכנה:

מרתיחים מים, מוזגים לכוס ומוסיפים 2 כפיות נס קפה, את הליקר או הברנדי ומערבבים ומניחים בצד שיתקרר.

בזמן שהקפה מתקרר מכינים את הקרם. בקערה אחת מקציפים את גבינת המסקרפונה ובקערה נוספת מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר ומוסיפים 1 כפית קפה נמס. מקציפים את השמנת לקצף רך ומאחדים עם תערובת המסקרפונה. ממשיכים להקציף את 2 התערובות יחד עד שהקרם מתייצב.

עכשיו כשהקרם מוכן זה הזמן להרכיב את המנה. פשוט, נכון?

מרטיבים את הבישקוטים בדיוק לשניה אחת בתערובת הקפה והליקר ולא, אי אפשר להרטיב אותם מראש!!!

בכל כוס מניחים כף גדושה מהקרם מסקרפונה. מניחים את 2 חצאי הבישקוט מעל הקרם מכסים בכף גדושה נוספת של קרם וחוזרים על הפעולה בהתאם לגודל הכוס. 

מכניסים את הכוסות למקרר לשעתיים לפחות להתייצבות,

ורגע לפני ההגשה, מפזרים מעט גרידת שוקולד מריר ומעטרים בנשיקת קפה טעימה.

בתאבון!!

לעדכונים ומתכונים נוספים לחצו לייק בעמוד הפייסבוק שלי:

https://www.facebook.com/foodfromthehart/